廚房用具的控油可以說是簡單，也可以說很困難。說簡單，是因為如果平時注意維護，就不會有太大的問題;那么為什么又說這是一件不容易的事情呢?首先，廚房用具種類多，數量多，在清洗過程中，總是讓人覺得厭煩。比如對于洗碗，是每個人都很厭惡的事情。
常見情況：金屬廚具表面與縫隙有油漬
廚房的的用具一方面由于使用頻繁，時間長久，就會容易黏上一層油漬，尤其是金屬材質的廚具表面和縫隙。另一方面，平時清潔不夠徹底，尤其是冬天，不想麻煩使用熱水清理廚具，直接使用冷水，日積夜累就會導致污垢滯留。
解決方法：米湯好幫手
米湯具有一定的去油污作用，可以黏稠的米湯涂在廚具上，待米湯結痂干燥后，用鐵片輕刮，油污就會隨米湯結痂一起除去。如用較稀的米湯、面湯直接清洗，效果也不錯。
控油妙招，牙簽熱水都管用
熱水+牙簽：廚具有時就算用清潔劑來處理，也不見得干凈，不妨用水煮廚具。先盛滿一大鍋水，然后放入廚具。待水熱之后，頑垢自然會被分解而自然剝落。廚具上縫隙的污垢，最好每周用牙簽清理孔穴一次。
冬季去油是關鍵：廚具每次使用過后，務必使用清潔劑即時實行清潔，特別是冬天，廚具的油污很難去除，這時不能偷懶直接使用冷水，必須用熱水加洗潔精進行清洗，這樣才會干凈徹底。不經常使用的廚具，最好是將其儲藏在櫥柜內，避免油煙和水滯的入侵，更容易保養。
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