專家教你怎樣選購商用廚房設備

商用電磁爐的品牌繁多，讓很多人眼花繚亂，價格高低不一，產品質量更是讓人難以捉摸。廚禾商用電磁爐做為行業的領頭人，有責任有義務告訴大家如何選購商用電磁爐，以下是詳細說明，希望給大家一個參考，如有疑問可撥打我們的客服熱線咨詢：

首先是看品牌，選擇技術力量雄厚、信譽度高的品牌，產品要通過3C強制認證。功率市場上的家用的電磁爐功率均在800-1800W之間，商用的在3000W-30000W之間，并分成若干檔。功率越大，加熱速度則越快，但耗電也多，售價隨之而貴，因此選購時應根據用餐人數以及使用情況而定。一般來說，3人以下家庭選1000W以下;4-5人選1300W左右;6-7人選3000W為宜;8人以上選5000W電磁爐。而30人到50人之間的工廠可用15kw的，100人到300人的選20kw的，300人以上的25kw的，人數再多可選購雙頭的大功率電磁爐或多選購幾臺。(更多詳情請查看：廚禾手把手教你選購商用電磁爐)

關鍵元器件電磁爐質量好壞，取決于高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質量優劣。選購時，務必購買高速、高電壓、大電流的單只大功率晶體管的電磁爐，因其質量好，性能優，可靠性高，不易損壞。若采用幾只大功率晶體管串聯或并聯使用的電磁爐問題較多。

面板必須選購正宗的黑色微晶玻璃面板的電磁爐，其特征是：黑色，不透明，觸摸面板上的印花圖案手感凹凸明顯。

保護功能選購的電磁爐應具有多種保護裝置，包括小物件檢測、過熱自動停機保護、過壓或欠壓自動停機保護、空燒自動停止加熱保護、2小時斷電保護、1-2分鐘自動停機保護以及聲光報警顯示等。選購時，應按《使用說明書》有關檢測方法，通電試機看其保護功能是否工作正常。

售價在同等功率和保護功能相同情況下要貨比三家，名牌電磁爐售價一般較貴。

檢測電氣性能用配套的鍋具加入0.5千克涼水，接通電源，按下“加熱”按鍵，在常溫下加熱4-5分鐘將其燒開，說明電磁爐加熱基本正常。當水燒開之后，仔細聽應只聽到風扇電機輕微轉動聲，不應有異常噪聲或震動聲。最后拔下電源插頭，用手觸摸電源插頭為常溫或稍有微溫的，說明電磁爐電氣性能良好。