智能烹飪機器人將亮相美食界 還會做100多道菜

11月3日據福布斯報道，智能烹飪機器人將亮相美食界。據悉，總部位于倫敦的Moley Robotics公司將于2018年推出全球第一款全自動智能烹飪機器人，該款機器人目前不僅可以烹飪100多道菜品，甚至可以自動清潔廚后工作。

目前這款機器人已能熟練烹飪100多道菜，不過開發者希望在產品上市時菜譜數量能夠超過2000 。

據Moley robotics CEO和創始人介紹，美食機器人配備一個內置的菜譜庫，里面包含配料、熱量指數和烹飪方法等。用戶只需要輕點選擇想要的菜品，然后把需要用到的預包裝食材放在指定的容器中，接下來機器人就可以全程包辦從下鍋到上桌的過程。

櫥柜、油煙照明和碗盤在機器人體內一應俱全，一對仿真機械手臂配備帶有傳感器的特殊手套，輔以運動捕捉系統這對機械手能夠完成各種動作。目前內置洗碗機功能也正在研發中。

在目前這款機器人所掌握的100多道菜中，甚至包括螃蟹料理這種就算頂級大廚也不敢十拿九穩的菜。美國烹飪秀冠軍蒂姆·安德森曾對機器人料理螃蟹這個想法嗤之以鼻，有一次他錄下了自己料理螃蟹的視頻過程，然后交給這款機器人來挑戰。讓安德森目瞪口呆的是，機器人竟然完全復制了他的一舉一動，最終呈上的美味一點也不遜色。機器人打造者Oleynik表示這顯示了人工智能日益強大的成長。

(圖：機器人復制的安德森版螃蟹湯)

Moley機器廚房可能給美食界帶來一場信息時代的革命。由于能從互聯網上下載和分享食譜，未來人人可以通過美食機器人在網絡上共享甚至“銷售”自己的菜譜。如此打破廚藝界之間的技術壁壘，讓有才華和抱負的廚師得以充分發揮自己的才藝。

機器人進駐廚房聽起來十分具有科幻色彩，不過許多人或許會質疑其可行性。日常生活中手機和電腦偶發的小毛病就足以讓人抓狂，如此復雜的機器人萬一遇到沒電沒網的情況豈不更是一團糟?

關于這種擔憂，Oleynik向記者保證，安全和可靠并不需要擔心，雖然菜譜依賴互聯網，不過菜譜均可離線保存，不會因為中途斷網而發生尷尬。另外，就算最壞的情況出現：沒網也沒電，機器人廚房仍然能夠轉接全人工操作。

完美的名廚手藝能否被機械手臂復制也是人們的關注點。廚房里的世界充滿變量，很多地方只可言傳而無法量化，真人廚師總是要看情況靈活應對才能做出美味。長久以來人們認為，只有五官并用全神貫注，才能做出一道好菜。而這對機器人來說似乎頗有難度。

從科學家的角度來看，卡內基梅隆大學機器人學研究所計算機科學副教授Siddhartha Srinivasa- Finmeccanica認為，Moley是美食和科技交匯的產物，有趣又有發展潛力。不過其表示就算不考慮研發和價格因素，美食機器人仍然需要至少五到十年才能發展成熟。

機器人專家認為美食機器人發展的最大挑戰在于如何復制人類精準的觸覺和嗅覺。各種食材的差異微妙難言，比如馬鈴薯需要削皮，一些蔬菜需要折摘葉子，機器人需要足夠敏感的感應器來完成這些“高難度”動作。

美食來之不易，美食機器人亦然。以目前的技術手段和制造水準，這樣一款機器人售價大概高達92000美元。

在Srinivasa看來，科技迷和醫院、養老院等機構可能是美食機器人最先普及之所。不過，機器人的養護可能也會是一筆不小的開支。