酒店業(yè)“兩頭強(qiáng)中間弱” 傳統(tǒng)三星級(jí)酒店面臨洗牌

作者：www.sonyvaio.cn 編輯：CFSBCN 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】高端有白金五星、五星級(jí)酒店扎堆，低端有經(jīng)濟(jì)型酒店快速擴(kuò)張，中端卻是“薄弱環(huán)節(jié)”“兩頭強(qiáng)中間弱”已成為武漢乃至全國(guó)酒店業(yè)的現(xiàn)狀。不過(guò)，薄弱的市場(chǎng)也蘊(yùn)含了無(wú)限商機(jī)，吸引著眾多投資者涌入。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，中端酒店市場(chǎng)的快速發(fā)展期已經(jīng)到來(lái)，傳統(tǒng)的三星級(jí)酒店面臨著大洗牌。

被遺忘的“三星級(jí)酒店”

在某公司跑銷(xiāo)售的小趙經(jīng)常出差，每次都選擇入住經(jīng)濟(jì)型酒店，一兩百元一晚上，價(jià)格便宜。“早些年我出差都住三星級(jí)酒店，大約2005年后隨著經(jīng)濟(jì)型酒店盛行，同事全都改住經(jīng)濟(jì)型酒店了。”小趙告訴記者，以前住過(guò)的三星級(jí)酒店設(shè)施老化，還不如經(jīng)濟(jì)型酒店住著舒服，而且后者的價(jià)格還要便宜些。

有小趙這樣轉(zhuǎn)變的人不在少數(shù)。要么住四星、五星，要么住經(jīng)濟(jì)型酒店，成為許多人出門(mén)在外的選擇。在兩頭夾擊下，代表著中端市場(chǎng)的三星級(jí)酒店已逐漸被人遺忘。

記者走訪武漢多家三星級(jí)酒店發(fā)現(xiàn)，多數(shù)酒店硬件設(shè)施陳舊，房間電器設(shè)施比較落后，衛(wèi)浴系統(tǒng)不太好用，但房?jī)r(jià)仍要兩三百元……當(dāng)然，生意也是平平淡淡。

業(yè)內(nèi)人士介紹，目前，傳統(tǒng)意義上的三星級(jí)及三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店，在全國(guó)約有1萬(wàn)家，普遍都是單體酒店。因?yàn)槿狈?qiáng)勢(shì)品牌和營(yíng)銷(xiāo)能力，近年來(lái)在高檔酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的夾擊下，絕大部分單體中檔酒店生存在盈虧平衡點(diǎn)上，慘淡經(jīng)營(yíng)。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)經(jīng)濟(jì)型飯店專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任張明厚稱(chēng)，目前，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有一個(gè)強(qiáng)有力的中端酒店品牌出現(xiàn)。

眾多品牌布局中端市場(chǎng)

其實(shí)，三星級(jí)酒店所代表的中端市場(chǎng)正暗潮涌動(dòng)。

浙江一位老板在漢口民意四路籌建的一家酒店即將開(kāi)業(yè)。“酒店定位于中高端市場(chǎng)。”該酒店負(fù)責(zé)人稱(chēng)，低端的經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)已被7天、如家、錦江之星、漢庭等品牌牢牢占據(jù)，相較而言，中端、中高端市場(chǎng)還有較大的發(fā)展空間。

近期，錦江之星華中區(qū)域發(fā)展總監(jiān)肖波正在為酒店的選址傷腦筋。按照總部的計(jì)劃，今年錦江之星將在武漢籌建一到兩家中高檔酒店，新建酒店的房間更大、更舒適，房?jī)r(jià)定位在300元-500元。

而今年3月，7天也宣布擬推出定位于中高端市場(chǎng)的第二品牌“Mini五星”。7天酒店集團(tuán)CEO鄭南雁稱(chēng)，新品牌酒店內(nèi)不會(huì)設(shè)置游泳池、健身房等休閑娛樂(lè)設(shè)施，而是在客房上做文章。此外，漢庭、如家等一批經(jīng)濟(jì)型酒店品牌也打算在中端市場(chǎng)布點(diǎn)。

與傳統(tǒng)三星級(jí)酒店不同，這批新的中端酒店管理模式先進(jìn)、設(shè)施設(shè)備新，房?jī)r(jià)定位于300元-600元。

三星級(jí)酒店“轉(zhuǎn)型求變”

可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)中端酒店市場(chǎng)將硝煙彌漫。

據(jù)記者了解，目前武漢市掛牌的三星級(jí)酒店共有46家，要么向四星級(jí)、五星級(jí)靠攏，要么自降身價(jià)轉(zhuǎn)型經(jīng)濟(jì)型酒店，是目前武漢眾多三星級(jí)酒店的生存之道。

“其實(shí)，三星級(jí)酒店可以轉(zhuǎn)型求變。”張明厚稱(chēng)，未來(lái)幾年，新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)是非傳統(tǒng)商務(wù)型酒店，是依托度假景區(qū)、會(huì)展、大型交易市場(chǎng)而生的酒店。

以武漢為例。高鐵是武漢的優(yōu)勢(shì)，但高鐵的快捷也使部分商務(wù)人士減少在外住宿的需求，像從武漢去廣州出差，辦完事當(dāng)天就可返回。但與此同時(shí)，高鐵也會(huì)帶動(dòng)度假旅游客人增長(zhǎng)，像每年3月的賞櫻期間全國(guó)各地的游客涌入武漢，對(duì)度假酒店的需求增加。一些游客在住店選擇時(shí)，需要寬敞的房間、舒適的床品、好的洗浴用品，但又希望房?jī)r(jià)不像高星級(jí)酒店般高高在上。“這就是順應(yīng)市場(chǎng)需求，中端酒店的市場(chǎng)切入點(diǎn)。”張明厚這樣說(shuō)。

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