3項(xiàng)飲料加工及設(shè)備團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃公開(kāi)征求意見(jiàn)

日前，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)《植物飲料 玫瑰花飲料》、《連線灌裝用聚對(duì)苯二甲酸已二醇酯(PET)飲料瓶》、《飲料中微生物的檢測(cè)(濾膜前處理法)》3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃公開(kāi)征求意見(jiàn)，防止產(chǎn)品摻假摻雜、食品安全等問(wèn)題。標(biāo)準(zhǔn)制定意味著對(duì)食品生產(chǎn)提出更高要求，對(duì)食品加工設(shè)備的性能要求更高，相關(guān)食品機(jī)械企業(yè)可做參考，適時(shí)升級(jí)產(chǎn)品。

玫瑰花茶

各有關(guān)單位：

為了對(duì)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)一步補(bǔ)充完善，促進(jìn)飲料行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)。經(jīng)過(guò)企業(yè)申請(qǐng)、中飲協(xié)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)秘書(shū)處審核，現(xiàn)對(duì)《植物飲料 玫瑰花飲料》等3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃公開(kāi)征求意見(jiàn)，擬立項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)名稱和立項(xiàng)目的及意義如下：

標(biāo)準(zhǔn)名稱：《植物飲料 玫瑰花飲料》

立項(xiàng)目的及意義：植物性原料符合飲料市場(chǎng)“營(yíng)養(yǎng)、多元”的發(fā)展潮流和趨勢(shì)，各生產(chǎn)企業(yè)紛紛涉足，推出植物飲料如玫瑰花飲料，菊花飲料等。這不僅豐富植物飲料的品類，也推動(dòng)了植物飲料行業(yè)的發(fā)展。

根據(jù)相關(guān)研究資料，玫瑰花原料含有人體所需的氨基酸和蛋白質(zhì)、脂肪、黃酮類物質(zhì)、揮發(fā)油、維生素、微量元素等物質(zhì)。以玫瑰花為原料生產(chǎn)的玫瑰花飲料成為生產(chǎn)企業(yè)新品開(kāi)發(fā)和消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)產(chǎn)品，目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已有相關(guān)企業(yè)開(kāi)發(fā)了此類產(chǎn)品，且初具規(guī)模。

但目前玫瑰花飲料尚處發(fā)展初期，標(biāo)準(zhǔn)的缺失容易造成產(chǎn)品摻假摻雜。因此制定《玫瑰花飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)非常有必要性，以規(guī)范指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)，推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。

標(biāo)準(zhǔn)名稱：《飲料中微生物的檢測(cè)(濾膜前處理法)》

立項(xiàng)目的及意義：目前飲料微生物的(菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母)檢測(cè)按照GB 4789系列相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。這些方法中主要采用取樣1mL混釋平板計(jì)數(shù)法進(jìn)行檢測(cè)。

與之相比，濾膜前處理法不受采樣量限制，取樣后用濾膜進(jìn)行一次性過(guò)濾，將樣品中的微生物富集在濾膜上，將濾膜直接放在培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)即可。該法使大樣品量的微生物檢測(cè)簡(jiǎn)單便捷，并且可以用無(wú)菌水除去抑制劑干擾，提高檢測(cè)準(zhǔn)確性。濾膜前處理法檢測(cè)微生物在我國(guó)現(xiàn)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中已有規(guī)定和應(yīng)用，在很多飲料生產(chǎn)企業(yè)中也已作為內(nèi)控方法廣泛使用。

該法可提高檢測(cè)效率，確保檢測(cè)準(zhǔn)確性。通過(guò)制定該法的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可制定統(tǒng)一操作規(guī)范和技術(shù)要求，彌補(bǔ)傳統(tǒng)方法的技術(shù)缺陷，提高飲料產(chǎn)品整體檢測(cè)水平。

標(biāo)準(zhǔn)名稱： 《連線灌裝用聚對(duì)苯二甲酸已二醇酯(PET)飲料瓶》

立項(xiàng)目的及意義：隨著生產(chǎn)技術(shù)提升，飲料生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)廣泛使用連線灌裝工藝，生產(chǎn)方式的改變使生產(chǎn)者在飲料瓶結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上有更多的選擇。為了適應(yīng)產(chǎn)品多元化發(fā)展趨勢(shì)，有必要在現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)體系上進(jìn)行擴(kuò)充。制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《連線灌裝用聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯(PET)飲料瓶》將有利于規(guī)范此類技術(shù)生產(chǎn)的飲料瓶，也有利于行業(yè)創(chuàng)新升級(jí)。