烹飪機器人制作上千種菜肴 每天不重樣

據悉，在蘇州高新區成功研發了一款會烹飪各種美食的機器人，這款機器人集機械設計、控制系統、互聯網技術于一身，只要連接手機里的云菜譜，通過藍牙，導入所需的菜單和做法，系統就能自動生成上千道菜品的烹飪程序，讓您每天吃菜不重樣。

烹飪機器人制作上千種菜肴 每天不重樣

對于喜愛美食卻又不會烹飪的人來說，如果有一個廚藝精湛的烹飪機器人能夠制作上千種菜肴，是不是會很心動?記者了解到，一個集機械設計、控制系統、互聯網技術于一體烹飪機器人日前在蘇州高新區研發成功，即將批量化生產，市場定價約在萬元左右。有了烹飪機器人，烹飪過程自動化，在家就能輕松品嘗到各種可口的菜肴了，吃貨們是不是很期待呢?!

制作一道番茄炒蛋 用時不到3分鐘

昨日下午，記者來到高新區楓橋街道，找到了這個會做各種菜的烹飪機器人。這個烹飪機器人由自動炒鍋、智能灶及放菜的推送盒三部分組成。工作人員首先向記者演示了烹飪機器人具體操作過程：先將需要制作的菜肴原料及調料分別放在4個推送盒里，放油的油管則直接通入炒鍋蓋上，炒鍋開始加熱時，機器會自動吸取所需的油注入到鍋內，炒鍋蓋上的裝置會自動攪拌翻炒。

隨后，記者嘗試著制作一盤番茄炒蛋，通過手機藍牙將番茄炒蛋菜譜發送到智能灶上，然后將切好的番茄、攪拌均勻的蛋液、蔥、姜以及鹽、糖和雞精分別放在四個推送盒里，隨即啟動烹飪機器人，只見炒鍋內自動注入少量的油，開始加熱至180℃，第一個推送盒將蔥、姜倒入鍋內，鍋蓋自動蓋好后，鍋內開始將蔥、姜爆香，然后，第二個推送盒倒入蛋液炒熟，接著，第三個攪拌盒倒入番茄塊，繼續翻炒，最后一個推送盒里的調料倒入后，攪拌均勻出鍋。整個制作過程不到3分鐘。記者品嘗了一下這道家常菜，可謂是色香味俱全，和飯店廚師燒出來的差不多。

機器人和燃氣灶臺大小 相當“智能眼”能精確控溫

據了解，這款烹飪機器人對于炒菜沒有任何經驗的人來說，可以在短時間內，完成一道道非常美味的菜肴。作為該烹飪機器人的研發者，蘇州高新區科技創業領軍人才盛建華告訴記者，之前有很多地方都在研發炒菜機器人，然而這些炒菜機器人體積龐大，而且操作非常復雜，實用性不強，很難解決實際生活中遇到的困難，大家也只是看個熱鬧，幾乎不會買回去在家里使用。盛建華以及設計團隊經過四年多時間的自主研發，終于研發出了這個能智能加熱、智能翻炒、智能控溫的烹飪機器人。

記者看到，這個烹飪機器人所占用的空間面積并不大，和家里的燃氣灶臺差不多大小。灶臺面板中央設置了一個“智能眼”，它可以精確控溫，準確探知菜肴所需溫度，由于采用了全程溫度精準控制，炒菜時產生的油煙非常少。炒菜過程中，均勻翻炒，每個步驟所需的時間可以實現精確控制。

一般做菜最難掌控的就是火候，烹飪機器人加料、炒制都沒問題，火候怎么控制?據介紹，獨創的“智能眼”技術，可準確探知菜肴溫度，溫度可精確控制到±5℃。盛建華對記者說：“烹飪機器人的這個火候是由計算機來控制的。你只要告訴它，你要燒什么菜，至于火大火小，它自己會智能調節。”

可用手機連接云菜譜 一套機器人價格在1萬元

別看烹飪機器人看起來挺簡單，每天做的菜卻能不重樣。原來，烹飪機器人可以通過藍牙與一款名為“西頓美食”的云菜譜進行連接。做菜時，只要連接手機里的云菜譜，通過藍牙，導入所需的菜單和做法，系統就能自動生成上千道菜品的烹飪程序。當你在家研究出了一盤美味菜肴，可以將燒菜秘訣與別人分享，將菜譜上傳至網上。別人就可以把菜譜下載，復制出同樣的美味了。

老人記性不好，燒菜時最容易忘了關火釀事故。烹飪機器人永遠不會糊鍋，更不會起火，即使忘了關也不會有問題。盛建華告訴記者，烹飪機器人可應用于家庭與餐廳，可實現菜肴制作的數字化、標準化與自動化。目前，一套智能烹飪機器人的價格在1萬元，在商用領域，一個配菜員可同時控制三臺機器人，烹飪出的菜肴好于燃氣灶烹飪出的口味。