消毒餐具試點“透明車間”工程 規范餐具消毒企業

據了解，為規范餐具消毒企業，澄邁縣食藥監局在康樂福消毒餐具試點“透明車間”工程，市民能夠從電視上實施檢查企業生產環節，保證餐具生產衛生。餐具在經過初洗環節后，還要經歷一個精洗環節，用一次性水進行加壓噴洗，更好保證餐具衛生。

毒餐具試點“透明車間”工程 規范餐具消毒企業

為了規范好餐具消毒企業，澄邁縣食藥監局日前在康樂福消毒餐具試點“透明車間”工程，生產各個環節安裝攝像頭，實時檢查企業生產環節，保證餐具生產衛生。

近日，記者前往康樂福消毒餐具采訪，發現該廠與之前相比，已經煥然一新。在廠房外，就有一個密封的垃圾儲存間，讓殘羹剩飯的味道難以飄散;走進廠房內，初洗車間正進行流水作業。

餐具在經過初洗環節后，還要經歷一個精洗環節。每個餐具會在清水中進行多次清洗，還要用一次性水進行加壓噴洗，保證餐具上沒有殘留。該廠岑經理介紹，之前餐具流水作業過程中，是沒有一次性水加壓噴洗，但為了更好保證餐具的衛生，廠家愿意每套餐具多加2分錢成本。

最后，一個個餐具在經過高溫消毒后，會進行風干環節，然后工人將餐具擺放整齊，依次進行密封打包。

在采訪的過程中，記者還發現餐具生產各個環節中，都安裝有攝像頭。

“這里的錄像，時刻通過數據傳送到食藥監部門，執法人員可以時刻查看到場內生產，發現有不規范的地方，可以及時讓廠家進行改正。”岑經理說

澄邁縣食藥監局相關負責人表示，為響應國家食藥監管總局提出的“透明車間”工程號召，完成省食藥監局的工作部署，加強對餐飲單位及食品生產企業的監管，在備受關注的餐具行業實行試點“透明車間”。目前，康樂福消毒餐具的錄像數據，通過實時傳送，市民都可以通過有線電視實時查看其生產過程，對其進行監督，監管部門發現問題可以通知企業及時改正，讓群眾真正用上放心餐用具。康樂福消毒餐飲具只是一個試點，以后還會讓更多企業參與進來。