互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口過(guò)后 廚房設(shè)備行業(yè)的出路在哪里？

2017年的這個(gè)夏季對(duì)于廚房設(shè)備行業(yè)來(lái)說(shuō)，著實(shí)是氣氛火熱的時(shí)節(jié)。酒店廚具用品展帶來(lái)一輪接著一輪的風(fēng)潮沖擊;剛過(guò)去不久的618促銷節(jié)讓各廚房設(shè)備行業(yè)熱火朝天，也將廚具旺季的消費(fèi)熱情徹底點(diǎn)燃了。

互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口過(guò)后 廚房設(shè)備行業(yè)的出路在哪里？

從幾年前開始的種種行業(yè)巨變開始，人們發(fā)現(xiàn)廚具建材行業(yè)的轉(zhuǎn)型開始變得迫在眉睫，連年看漲的成本支出，此消彼長(zhǎng)的花式營(yíng)銷手段，還有競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈與思想日漸理性的廚具消費(fèi)市場(chǎng)，時(shí)不時(shí)還能看見“廚房設(shè)備行業(yè)何去何從”、“傳統(tǒng)廚具行業(yè)真的已經(jīng)死了嗎?”一類的行業(yè)危機(jī)論鋪天蓋地，將廚具人心中那一根名為“轉(zhuǎn)型”的弦繃得緊緊。

從當(dāng)下時(shí)代看來(lái)，轉(zhuǎn)型已是大勢(shì)所趨，不少廚房設(shè)備企業(yè)早在幾年前就開始了轉(zhuǎn)型的前奏，但現(xiàn)下所有的轉(zhuǎn)型模式真的適合全行業(yè)嗎?從產(chǎn)品到模式，從渠道到營(yíng)銷，從設(shè)計(jì)到售后，眾多廚具公司在各自的方向上摸索著轉(zhuǎn)變，一時(shí)間，廚房設(shè)備行業(yè)的熱度又一次登上了頂峰。

眼前，廚具企業(yè)的革命已經(jīng)悄悄開始。談到改變，企業(yè)在發(fā)展的三十余年里其實(shí)一直都在改變，從未停下。從裝修名詞日漸增多的數(shù)量上就可見一斑。

廚具生產(chǎn)和銷售模式的漫漫轉(zhuǎn)型路，其實(shí)也是一次次行業(yè)危機(jī)感的爆發(fā)。曾經(jīng)的優(yōu)勢(shì)會(huì)轉(zhuǎn)瞬即逝為劣勢(shì)，于是無(wú)數(shù)廚具人在不斷尋求一個(gè)又一個(gè)轉(zhuǎn)型“稻草”，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的爆發(fā)發(fā)展讓廚具人又看到了希望。

哪怕傳統(tǒng)的廚房設(shè)備行業(yè)還沒有完全與互聯(lián)網(wǎng)做深度融入，尋求轉(zhuǎn)型的廚具企業(yè)已紛紛嘗試通過(guò)線上平臺(tái)轉(zhuǎn)型升級(jí)，很多企業(yè)開始成立專門的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷部，或者搭建自己的電商渠道平臺(tái)，走線上與線下結(jié)合的家裝模式，一個(gè)新詞又應(yīng)運(yùn)而生——互聯(lián)網(wǎng)家裝。

疑問(wèn)：互聯(lián)網(wǎng)家裝真的會(huì)成為風(fēng)口嗎?

中國(guó)建材家居產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告曾指出，中國(guó)建材家居產(chǎn)業(yè)估值已超過(guò)4萬(wàn)億元。龐大的產(chǎn)值數(shù)字放到蓬勃發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代里，無(wú)數(shù)廚具企業(yè)都想要通過(guò)積極快捷的線上推廣布局快速地?fù)屨际袌?chǎng)，由此，互聯(lián)網(wǎng)家裝開始興起，也讓資本市場(chǎng)瘋狂涌進(jìn)正處在發(fā)展瓶頸期的廚具行業(yè)，廚具企業(yè)接踵上市的消息讓市場(chǎng)再度變得活躍起來(lái)。

互聯(lián)網(wǎng)家裝的優(yōu)勢(shì)立刻顯現(xiàn)，曾經(jīng)在最鼎盛時(shí)期，某互聯(lián)網(wǎng)家裝網(wǎng)站一天的接單量就高達(dá)3.6萬(wàn)單，這一數(shù)據(jù)等同于全國(guó)一線傳統(tǒng)家裝公司三年的接單量。互聯(lián)網(wǎng)家裝從一定程度上滿足了消費(fèi)者對(duì)家裝省時(shí)省心省力更省錢的需求，這也是其迅速蔓延的關(guān)鍵。無(wú)數(shù)超低價(jià)格的互聯(lián)網(wǎng)家裝套餐產(chǎn)品充斥著人們的電腦屏幕，并獲得無(wú)數(shù)擁躉，人們紛紛說(shuō)：“互聯(lián)網(wǎng)家裝會(huì)是下一個(gè)風(fēng)口。”

沒錯(cuò)，這里要上但是了。但是，人們似乎已經(jīng)被互聯(lián)網(wǎng)洪流沖淡了意識(shí)觀念，廚房設(shè)備行業(yè)之所以被稱為特殊行業(yè)，原因有三：

其一，廚房的優(yōu)劣直接決定了人們生活品質(zhì)的高低與家居環(huán)境的安全系數(shù)，而且并不在短期內(nèi)顯現(xiàn)結(jié)果，而是將跟隨人們較為長(zhǎng)期的生活甚至是一生。

其二，廚具行業(yè)消費(fèi)不同于快消餐飲等其他行業(yè)，屬于剛需性大金額消費(fèi)，所產(chǎn)生的服務(wù)其環(huán)節(jié)之復(fù)雜，過(guò)程之漫長(zhǎng)，投資之巨大，體現(xiàn)在裝修企業(yè)層面上則是相當(dāng)嚴(yán)格的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

其三，廚房設(shè)備行業(yè)是重度依賴于人工操作的行業(yè)。互聯(lián)網(wǎng)線上平臺(tái)也僅僅能充當(dāng)引流的平臺(tái)，而線下的裝修實(shí)質(zhì)服務(wù)才是關(guān)鍵所在，也是需要企業(yè)投入的重頭部分。

互聯(lián)網(wǎng)家裝平臺(tái)成噴薄狀發(fā)展，但大部分的互聯(lián)網(wǎng)家裝企業(yè)也僅僅在線上平臺(tái)投入巨大，線下的裝修基本上都是承包給各類施工隊(duì)，首先這類的施工隊(duì)的施工質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)良莠不齊，再加上建材是否是以消費(fèi)者切實(shí)需求選擇，而非利益驅(qū)使，互聯(lián)網(wǎng)家裝公司想要管理、規(guī)范一下這些施工隊(duì)都是一件非常困難的事，質(zhì)量不能讓業(yè)主滿意，這樣的裝修公司想要在行業(yè)立足，基本上是不可能的事。

這便給互聯(lián)網(wǎng)家裝提出了更嚴(yán)格的要求，而當(dāng)消費(fèi)者逐漸擁有強(qiáng)大的識(shí)別能力與理性消費(fèi)能力時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)家裝的劣勢(shì)或?qū)⒏鼮橥癸@，也注定了互聯(lián)網(wǎng)家裝能夠成為家裝行業(yè)轉(zhuǎn)型的利器，卻不是唯一出路。

創(chuàng)新——廚具企業(yè)與廚具賣場(chǎng)結(jié)合之路

現(xiàn)在廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展幾乎達(dá)到了頂點(diǎn)，如果人們都在這一條路上，路會(huì)越走越窄，廚房設(shè)備行業(yè)尤其是賣場(chǎng)，向橫向的發(fā)展空間還很巨大

在廚具這條產(chǎn)業(yè)鏈上，三大主要組成部分——廚具賣場(chǎng)、家裝企業(yè)、廚具品牌商，一直以來(lái)在各自位置上各司其職。但隨著消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣開始轉(zhuǎn)變，單一的業(yè)務(wù)方式已不滿足于現(xiàn)代人對(duì)于快捷裝修的需求，廚具產(chǎn)業(yè)鏈的融合一直在發(fā)生。當(dāng)“跨界”成為廚具產(chǎn)業(yè)鏈的融合潮流，廚具企業(yè)與建材品牌商的融合之路已經(jīng)走上平坦大路，而廚具賣場(chǎng)與廚具企業(yè)卻還在深情對(duì)望的初戀時(shí)段。

為何稱之為深情對(duì)望?正是因?yàn)閺N具賣場(chǎng)與廚具企業(yè)都看準(zhǔn)了對(duì)方的重要性，但卻無(wú)合作先路可循。廚具賣場(chǎng)擁有雄厚的經(jīng)驗(yàn)實(shí)力與行業(yè)資源，廚具企業(yè)擁有最精準(zhǔn)的需求人群與完善的家裝解決方案，二者都能為互相為對(duì)方增色不少。

廚具賣場(chǎng)結(jié)合廚具企業(yè)，也遠(yuǎn)非提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地這一項(xiàng)這么簡(jiǎn)單，而是廚具賣場(chǎng)橫向發(fā)展，走整合產(chǎn)業(yè)鏈之路的必然趨勢(shì)。廚具賣場(chǎng)的突破瓶頸就在于突破單一的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式，結(jié)合廚具公司的“全屋定制”，“整裝方案”等新趨勢(shì)，提供相應(yīng)產(chǎn)品資源予以整合，全面滿足消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化廚具的品質(zhì)需求。

目前定制化廚具的需求火熱，通過(guò)與廚具賣場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)融合，能夠提供的廚具品牌將不再只局限于有限的幾種，而是可以擴(kuò)展到賣場(chǎng)內(nèi)成百上千個(gè)品牌與多樣化的設(shè)計(jì)風(fēng)格，帶給消費(fèi)者更加貼近對(duì)品質(zhì)生活的真實(shí)需求。