廚電市場持續火熱 企業嚴把“質量關”占據有利地位

根據有關報表顯示，黑電、白電市場繼續在“低迷中前行”，而廚電市場的持續火熱以及動輒60%的利潤增長率，這也讓整個家電行業都開始發力競搶這塊利潤蛋糕，家電巨頭紛紛進軍廚電市場，行業將迎新一輪洗牌，對于缺乏競爭力的企業而言，也將是“淘汰賽”的開始。

筆者獲悉，2017上半年，油煙機品類TOP10品牌市場份額為88%，同比增長1.5%，同期該類品牌數量減少了3%。燃氣灶品類TOP10品牌市場份額為86%，同比增長1.8%，同期品牌數量減少了8%。此外，消毒柜品類TOP10品牌市場份額為91%，同比增長2.4%，同期品牌數量減少了12%。筆者認為，隨著廚電市場持續高速發展，行業競爭形勢日益激烈，市場資源及渠道開始向一線品牌聚攏，中小品牌發展空間將會持續被擠壓。

近年來，廚電市場出現頻率最高的詞匯之一便有“消費升級”。廚電行業，消費升級意味著企業不僅要為消費者提供廚電產品，還要帶來符合他們需求的優質產品，從而滿足其對中高端廚電的需要。其中，智能化、健康化、一體化就是在消費升級的助推下，廚電產品發展的一個趨勢。同時，新興品類爆發式增長，也為廚電市場增添了新的活力。電烤箱、蒸汽爐等新產品都表現出旺盛的生命力，特別是洗碗機品類，連續兩年呈現出“指數級”增長態勢。而“嵌入式廚電”作為一體化概念下的新興品類，市場表現也非常搶眼，使得原本已步入衰退期的傳統廚電產品，再次迎來新一輪的井噴期。

智能化，我國廚電行業已經歷了兩次重大變革。到如今，兼具時尚外形和綠色智能特征的高檔廚電正在成為人們追逐生活品質的新方向，廚電行業第三次變革呼之欲出。據業內人士介紹，海爾全隱藏式抽油煙機迭代升級智能云廚3.0，在原有的美食、娛樂、烹飪于一體的智慧操作外，升級用戶全流程智能烹飪體驗等均是智能廚電的深入探索。中國家用電器研究院人士認為，“(廚電市場沒有價格戰)主要得益于廚電企業堅持高端智能廚電發展戰略。企業堅持高端智能廚電發展戰略，積極進行產品差異化創新，牢牢把握住了國內消費升級的大勢。”

健康化，隨著消費市場健康觀念的提升，如何有效地防止“病從口入”已經成為人們普遍關注的問題，消毒柜、消毒碗柜等健康類廚電在此條件應運而生，并逐漸成為高端人士廚房中的必備品。筆者了解到，市面上消毒柜多是利用消毒燈管、臭氧加紫外線、外加紅外線進行高溫烘干殺菌方式，將簡單的餐具清洗流程升級為洗凈、除菌、抑菌，從而實現了洗滌、除菌、存放全流程管控的健康全系統。

一體化，該類廚電最具代表的便是嵌入式產品。嵌入式產品既是消費升級帶動了廚房空間優化的潮流，也體現著消費者對審美和實用的追求。廚電與櫥柜之間“縫隙”縮小，廚房整體更為簡潔大氣。隨著技術的發展，廚電和櫥柜將會產生更加深刻、有機的整合，廚房空間才會在美觀和整潔之間尋找到完美的平衡點。筆者了解到，2016年國內嵌入式廚電品牌增至120多個，進入2017年以來，加之互聯網消費方式的影響，各廚企致力于布局用戶“廚裝一體化體驗”，傳統的整體櫥柜已經開始轉變成“整體廚房”，由此解決從設計、施工到售后的一系列問題。

業內人士認為，如今廚電業已經被分為兩大陣營，專業廚電企業與綜合家電企業。廚電市場一片欣欣向榮的背后是激烈競爭的表現，洗牌大潮已經啟動。據了解，在專業廚電一線品牌中，老板和方太的市占率合計不足20%。集中度低導致市場格局極不穩定，容易被闖入者掠食。而目前，在廚電領域中，兩類企業正在形成對壘格局。

廚電市場將迎來洗牌期，那么，廚電企業該如何提高實力，才能在市場競爭中占據有利地位?

首先，嚴把“質量關”，多數廚企用實際行動來證明質量生產，比如老板、華帝、海爾等，他們組織質量技術研究、考核、培養員工的質量意識，從源頭確保廚電產品質量。只有嚴苛把控品質的企業，才能獲得消費市場的信賴，在行業發展中走得更遠。

其次是創新，科技創新始終是企業搶占市場先機的致勝“法寶”。與傳統灶臺相比，集成灶的出現便是行業的一種創新。該產品是一種集吸油煙機、燃氣灶、儲藏柜、消毒柜等多種功能于一體的廚房電器，具有節省空間、吸油煙效果好、節能環保等優點。而方太憑借創新發明的水槽洗碗機，這一洗碗機行業唯一的中式差異化新品，快速完成了從行業參與者到領跑者的蛻變，成為中國洗碗機行業“實至名歸”的第一品牌。

最后是人才，人才是企業創新的智力支持。行業人士曾表示，隨著全球化的發展，以及“一帶一路”的倡導下，廚企不僅要立足國內，還要面向世界，加快向高端化的轉型，開啟走出國門的戰略征程，所以廚企始終把控好吸引人才這一關，為企業注入新的活力。