2014中國廚電產業白皮書 中國廚電市場發展現狀

中國廚電產業在在變革中完成新發展、在創新中實現新跨越，以最初的加熱烹飪類到凈化和料理類，從廚房大家電到廚房小家電，產品品類不斷豐富，同時也不斷滿足了人們對生活品質的追求。市場整體向好。

回首悄然走過的2014年，從GDP、商品房銷售、城鎮化率等大環境來看，整體廚房家電行業依然處于一個健康穩定的良性發展時期，7.3%以上GDP增長確保了穩定的增量需求，基礎性平穩投資助力經濟活力的釋放。

2014年，中國廚房家電表現依然較為穩健，煙灶消行業相對發展較為成熟，主流品牌市場格局保持穩定，市場均價不斷提升，高端化趨勢顯現，整體來說，城鎮化助力中國經濟發展，廚電企業掘金三四級市場;電子商務市場飛速崛起，線上線下逐步融合。

80、90后新生代目前已經成為了地產絕對銷售主力軍，結婚新房、二套改善性住房依然有巨大的需求空間有待釋放。智能化、高效能、成套化等標簽已經逐漸成為80、90后新生代對于高品質廚房電器的主要標準。新生代已經崛起，如何針對新生代群體，品牌、產品、渠道、營銷模式的調整，值得企業的進行細化研究。

燃氣灶明顯高端化

目前燃氣灶在各方面都已有了飛躍式的突破，材質已發展成為不銹鋼和鋼化玻璃材質，并帶有自動點火和安全保護裝置。產品結構上也包含臺式和嵌入式產品，按灶眼數量可分為單灶眼、雙灶眼、多灶眼產品。除此之外，為了順應高效節能，綠色環保的理念，和解決部分地區氣源條件的限制，市場上也出現氣電兩用的灶具產品。目前市場上主要以嵌入式、雙灶眼產品為主，據奧維咨詢(AVC)的市場報告顯示，目前嵌入式市場銷量占比在82.8%，雙灶眼產品銷售量占比達87.9%。較高的占比主要源于嵌入式較為美觀，雙灶眼產品已基本足夠現代家庭的使用并且適合現代普通家庭的廚房空間。

油煙機“智能化”尚處初級階段

油煙機行業正在邁入新的科技時代，朝著智能化的方向發展，即：將現代工業自動控制技術、互聯網技術與多媒體技術進行有效融合。目前已有帶顯示屏內置菜譜功能的產品，與多媒體技術相結合的油煙機出現，為現代智能廚房提供了樣板，帶領現代廚房步入娛樂與享受的動感時代。但是距離實際普及還有一定技術瓶頸，很多產品似乎“為了智能而智能”，沒有貼合用戶的實際需求，應更多應該服務于健康廚房的構建。未來如何能將油煙機與互聯網及多媒體技術結合創造出更具智能的產品，還需要企業不斷的開拓創新。

消毒柜發展停滯

消毒柜目前關注程度較低，普及程度不高，雖然在非典期間有過一次爆發，但其市場增長仍較緩慢，但其技術卻不斷進步，目前已經形成集紫外線、臭氧、高溫等多種消毒技術于一身，并可實現自動感應殺菌技術、預約定時、智能控制。除商用外，對于家用消毒柜目前大部分企業選擇將消毒柜和油煙機、燃氣灶組合的銷售的方式帶動市場。

空凈產品大爆發

隨著環境污染事件頻發，以及互聯網的快速傳播，公眾環凈意識逐步提升，對空氣凈化器、凈水器的需求與日俱增。2013年空氣凈化器、凈水器產品市場呈現井噴式增長，同時空氣凈化器的增長與霧霾天氣的爆發呈現極大相關性，在我國整體環境治理的進程內，環“凈”類電器將成為我國家庭衛生、健康的必備產品。據奧維咨詢(AVC)對空氣凈化器的市場數據測算，2014年全年空氣凈化器銷售量同比增長95.4%，銷售額同比增長94.8%。另隨著消費者對于室內污染所帶來的健康危機認識的提升，消費者對空氣凈化器的需求將持續增加，同時空氣凈化器品牌在產品上的投入將會持續擴大，預計2015年空氣凈化器量額仍然將保持60%以上的高速增長，凈水器市場也將保持50%以上的高速增長。

凈水產品潛力巨大

雖然市場已經充分認可了空氣凈化器產品，但是對于自來水凈化來說，認知率還遠遠沒有達到空氣凈化的程度，未來還將有很大的增長空間。目前純水機的主要市場在一二級市場，隨著各大企業對對市場的培育及飲水問題日益突出，消費者對飲用水的需求及要求將會逐步增加，過濾精度、外觀造型等都將成為企業產品設計的考慮要素。市面上主流產品大都采用活性炭、PP棉、超濾膜、反滲透等組成的五級及以上的復合濾芯。從產品的結構而言，純水機的市場占比急劇提升，目前純水機線下市場占比達到44.1%，線上占比為33.7%。