制冷設備市場火熱 連鎖超市悄然興起 差異化填補市場空白

我國尚未形成完整獨立的冷鏈系統，市場化程度低，冷庫建設有巨大的空間。然而，近幾年，在國內建立完善冷鏈基礎設施的需求正變得空前巨大。尤其是，《農產品冷鏈物流發展規劃》頒布，其中明確了未來幾年的發展方向和決心。
　　
　　國家對于食品安全、冷鏈物流方面的規范在進一步完善;同時隨著城鎮化的進程，生活水平的不斷提高，市場上對冷庫的需求，無論是小型、中型或大型冷庫，都在穩步增長。同時，按照規劃，中國將完善鮮活農產品儲藏、加工、運輸和配送等冷鏈物流設施，到2015年，我國將初步建成農產品冷鏈物流服務體系。
　　
　　連鎖超市悄然興起 差異化填補市場空白
　　
　　目前，冷凍冷藏重要軍力仍集中在中小規模的企業和經銷商手中，探索新的經營模式成為應對問題的方法之一。
　　
　　連鎖經營在中國已經不是什么新鮮事了。所謂連鎖經營，就是連鎖總部將自己開發的商品、服務系統以合同的形式，授予加盟店經營權。總部負責經營模式管理，如新產品研發、品牌形象管理、產品宣傳推廣、成本控制等，加盟店統一采購，按總部確定的方式經營，獲取預期效益。
　　
　　制冷設備持續發燒 制冷配件之路如何走？
　　
　　在冷凍冷藏行業，連鎖成為近幾年熱論的話題，主要有加盟和直營兩種模式。打造連鎖超市，一大優勢就是整合行業資源，而不是單靠一己之力單打獨斗，在一定程度上規避了風險有效降低創業的成本。連鎖經營范圍廣，滲透力強，有助于快速占領市場。
　　
　　解決出區域無優勢 打破產品渠道瓶頸
　　
　　與一般的大眾消費品相比，制冷產品幾乎不直面終端客戶，更多的是面對工程公司之類。這是制冷行業特殊屬性，所以采訪中，眾多企業者指出，連鎖經營面臨的最大難點是跳去區域的能力。
　　
　　如何突破區域限制?產品、渠道包括上面講到的人才管理，是企業總結出的三要素。
　　
　　從產品的角度來看，經銷商都是代理制，甚至很多是區域性代理，出了自家一畝三分地就失去優勢。畢竟很多經銷商沒有核心產品和自己的產品。
　　
　　從渠道的角度來看，經銷商也是區域性，而不是行業性，或者說某個領域的配套也不是，這樣經銷商很難走出去與別人成熟的渠道抗衡。
　　
　　避免人員各自為政 做好管理與共享
　　
　　一般來說企業總部都對加盟店有經銷區的保護，若某區域的加盟店因其個人素質問題不能很好地開展工作，則意味著總部將要失去這一片市場。而恰恰當總部發現加盟者不能勝任時，往往無法更換。而個別經營失敗的加盟店會連累總部的利益和形象受損。
　　
　　這也就涉及到人才的培養問題。連鎖店需要高素質的管理人才，也需要懂制冷相關知識的專業人才，后者不像其他行業通過幾個月的培訓就可以研磨透徹。制冷專業知識的培養則需要幾年時間。一旦某個連鎖店人員具備這樣的素質，可能會出現一種情況，就是積累了足夠經驗后，獨門獨戶，這在制冷行業很普遍。
　　
　　目前，大多成熟的企業都形成一套完善的經驗，比如引進新員工，通過相關資格審核后，開始實習，并進行產品知識，企業文化、業務等的培訓，會多給具有上進心和積極主動的員工更多的發展機會。
　　
　　此外，制冷行業發展不夠充足，市場需求差次不齊，也影響了連鎖經營擴張的速度。完全做中高端需要勇氣和堅持，目前行業還沒有一個絕對權威的產品能完全拿住市場。市場和產品或是說廠家存在很大的博弈。
　　
　　成本高各遭詬病 控制與疏通是關鍵
　　
　　很多經銷商和企業談到連鎖經營時指出，首要解決的問題是龐大的資金支出和統一制度管理。比如：由于門店多，每個店都得配一名店長。此外，稍微大點的店，兩班倒，需要的營業員自然也多。一些大型連鎖店還要從總部派出高成本經營管理人才，進一步導致成本增加。
　　
　　對于貿易商來說，成本更是薄弱環節，因為他們沒有定價權。以前可以欠款鋪路，現在不行，現款現價，而且利潤低，賺的少了。市場品牌太多，我們不可能覆蓋或者代理所有的品牌，而且制冷行業特殊性決定了，每個區域都產品需求都不同。
　　
　　雖然制冷配件大同小異，但個體和連鎖操作有很大差距，比如個體銅管儲存100萬的貨物即可，但連鎖起碼要幾千萬。做加盟一定要與大品牌合作，但怕就怕管理不嚴格，出現竄貨問題，同行相互博弈，而且做大品牌代理壓力大。
　　
　　此外，物流成本高是連鎖店統中最為突出的問題。連鎖的目的之一在于通過大批量采購來降低采購成本，提高企業的綜合價格競爭優勢。統一配送是連鎖基本要求之一，只有統一配送才能規模采購，才能形成競爭成本、價格優勢，物流配送應該是連鎖藥店的核心競爭力之一。當然，很多經銷商和企業表示，這幾年制冷行業穩步發展，大家都處于賺錢階段，成本投資并不是關鍵問題，提升物流水平、合理疏通人力成本等都可著手解決。