廚房工程市場混亂 企業資金回籠困難

廚房設備行業近年來的發展，主要受益于城市化進程的加速和居民生活水平的提升。但樓市調控、原材料漲價、通貨膨脹、競爭升級等種種壓力也伴隨而來，廚房設備行業的景氣度遠不如前。在這種大背景下，廚房設備企業開始轉向工程市場，但不少企業對于進入工程市場還是有所顧慮。

首先，從廚房設備行業自身來講，行業準入門檻低，缺乏標準，良莠不齊，同質化嚴重，低水平重復問題嚴重。產品標準缺失和定制特性直接導致廚房設備無法進行批量化生產;另一方面，鋪天蓋地的品牌、概念、稱謂層出不窮，讓消費者眼花繚亂。正是基于此，廚房設備工程市場可謂混亂不已。

另外，廚房設備工程市場本身也并不成熟。首先工程市場需求量雖大，但開發商壓價現象非常嚴重。開發商一味的壓價，讓一些大企業對工程市場望而卻步后，一些小企業卻趨之若鶩，不惜以超低價來贏得合同，但其產品質量往往難以得到保證，最終導致行業市場更加混亂。

其次，和開發商合作會占用大量企業資源。同開發商合作，前期要進行項目信息搜集、公關、投標、洽談合同，項目施工過程中要提供大量的技術、施工人員予以配合，后期還要有專人負責資金的回籠。由于通常工程訂單量大，有時一個工程訂單就得讓中小廚房設備企業忙碌大半年以上。本身因為壓價嚴重，利潤就已經非常低了，如果再投入如此多的資源，著實讓企業不堪重負。

更讓廚房設備企業頭疼的是工程市場資金回籠周期長，呆賬過多、壞賬準備率高，工程建設拖欠款現象比較嚴重，尤其是房地產開發項目墊資太多。這不僅讓一些中小企業心生畏戒，即便是大型廚房設備企業在和開發商合作時也會也是顧慮重重。

除了行業發展不成熟、壓價嚴重、資源占的過大、回款存在風險等問題，廚房設備企業想要進入工程市場還面臨著營銷理念陳舊、專業人才缺失、市場風險控制缺失等問題。可見，未來廚房設備企業進入工程市場還有很長的路要走。