廚具企業(yè)發(fā)展之路何在 專家進行多角度分析

生活對廚房的要求，已不再停留在“進餐”的層面，而是將其轉化為一種對精神文化的追求，一種個性品位的展現(xiàn)。一個健康的廚房，應該是清潔衛(wèi)生、設備齊全而又外表簡潔美觀的廚房。現(xiàn)代的整體廚房要按照消費者家中的廚房結構、面積以及家庭成員的個性化需求，進行整體配置、整體設計、整體施工，并提供相關的成套產品，要將冰箱、洗碗機、消毒柜、洗衣機等設計安置在廚房里，有機地結合在一起，構成配套一體化。

向西，從南到北，各家廚具的形象展示店越開越大，展示的廚具產品越來越美;但是廚具產品的同質化現(xiàn)象也越來越明顯。更值得反思的是，各家廚具店的店面銷售方式也驚人的相似。當我們走進各個廚具展示店，銷售小姐都會帶著微笑迎面而上，并且開口解說皆是“我們的廚具是用××板材、××鉸鏈、××導軌……”;甚至有的銷售小姐能向我們娓娓介紹近8分鐘的BLUM、3分鐘的愛格板。我們在為店面銷售培訓到如此專業(yè)程度的現(xiàn)象感到高興的同時，也感覺到廚具制造企業(yè)在廚具產品導購解說上存在著值得商榷的地方。

很多的廚具制造企業(yè)在漸漸地做大的同時，也漸漸地不會“玩兒”了――不知道越來越大的展廳該放什么樣的廚具展品;不知道如何讓消費者購買廚具產品。它們有的單一地注重廚具展品的外觀和展廳形象，以為把展品和展廳做得漂亮了，就能做好產品的銷售;有的過多地研究了競爭對手的情況，而卻忽略了從自身出發(fā)來制定適應自己的經營策略。

認為，目前中國廚具制造企業(yè)普遍地缺乏企業(yè)定位、產品定位以及圍繞企業(yè)和產品的定位所進行的經營戰(zhàn)略;也正是由于缺乏企業(yè)定位、產品定位和經營戰(zhàn)略，才造成廚具產品的同質化和店面導購解說的相似化。

廚房從上個世紀70年代出現(xiàn)至今已有三十五年的歷史，在德國、意大利等西歐的國家已經達到一個比較高的層次;在中國，整體廚房作為一個概念而得到普及，也是近幾年來隨著海爾、方太、帥康等等一些廚房電器的品牌跨入廚具行業(yè)而發(fā)展起來的，而不僅僅是終端消費者對整體廚房的認知度低，甚至很多廚具制造企業(yè)也沒有完整地理解整體廚房的概念，并且完美地演繹出來。

目前，“廚具家電一體化”基本上已經成了業(yè)界對整體廚房的詮釋，我們認為這種詮釋存在著認識問題。一排底柜加一排吊柜，把水池、灶臺、抽油煙機都安置好，這并不是真正意義上的整體廚房。

生活對廚房的要求，已不再停留在“進餐”的層面，而是將其轉化為一種對精神文化的追求，一種個性品位的展現(xiàn)。一個健康的廚房，應該是清潔衛(wèi)生、設備齊全而又外表簡潔美觀的廚房。現(xiàn)代的整體廚房要按照消費者家中的廚房結構、面積以及家庭成員的個性化需求，進行整體配置、整體設計、整體施工，并提供相關的成套產品，要將冰箱、洗碗機、消毒柜、洗衣機等設計安置在廚房里，和廚具有機地結合在一起，構成配套一體化。

它是一種量身定做的、非標準的個性化產品。企業(yè)只有在信息獲取渠道、資源整合、成本控制、市場戰(zhàn)略、人性化的設計、科學完善的管理、售后服務等方面都達到一個比較理想的狀態(tài)，才稱得上是整體廚房。

整體廚房的主要特點是：用精心設計的廚具去適應千差萬別的廚房環(huán)境，去掩蓋縱橫交錯的各種管道，確保整體環(huán)境的完美和諧，其中廚具的造型設計是關鍵之舉。根據具體情況，或簡潔流暢，或明快現(xiàn)代，同時又不影響管道的使用和維修。