【中國廚房設備網】如果說飯店廚房設備的購置主要依賴于飯店經營目標、經營風味和可投資金額需要，那么廚房的管理者只有建議權沒有決定權的話，那么很多重復管理者都不大滿意。
對于廚房用具的配置則需要廚房管理者拿出主張，實施應有的決定權，配置既實用又有效的廚房用具。實際上能否配置好廚房用具是考核廚房管理者水平和能力的一種手段。
不管是酒店餐飲還是飯店、賓館行業，這些商業廚房的用具都需要很多的配置。比如：炒鍋，爐灶設備、不銹鋼貨架、櫥柜，蒸飯車、洗碗機、廚房餐車，還有冷柜制冷設備等等，這些配置都必不可少的。配置好這些廚房用具，才能讓餐飲廚房達到供應的需求，并且，健康盈利。當然其他用具廚房中零碎的用具還有很多，比如開罐器、肉捶、打蛋器、竹墊、鐵叉、鐵鉤、篩子、裱花袋等等鍋碗瓢盆等廚房配件，都要配置好。
至于需要哪些廚房設備配置，那就要依賴餐飲經營需求量，需求的多，那么需要的廚房設備配置就越多了。
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