力力漁館首家打造“視控廚房”

作者：cfsbcn 編輯：中國廚房設(shè)備網(wǎng) 來源：www.sonyvaio.cn

 【中國廚房設(shè)備網(wǎng)】昨日，記者從力力漁館新裝修的“視控廚房”里看到，三樓大廳用餐的顧客可通過廚房外的電視屏幕，清清楚楚地觀看到廚師們炒菜以及肉食蔬菜原料和用油情況，這套設(shè)備將于6月8日正式投入使用。
        據(jù)力力漁館餐飲文化有限公司董事長許群力介紹，設(shè)立“視控廚房”的目的是對廚房實行全程實時監(jiān)控，供市民監(jiān)督；同時還將與食品衛(wèi)生監(jiān)督部門信息聯(lián)網(wǎng)，隨時將力力漁館的餐飲衛(wèi)生置于監(jiān)管部門的監(jiān)控之下。記者問到，大廚炒菜的每道工序和每一個制作環(huán)節(jié)都毫無保留地展示在消費者的眼皮底下，會不會泄露力力漁館特色菜肴的烹飪絕招。許群力坦然相告，力力漁館對消費者無任何保密，相反，讓大家學幾招烹飪絕活，對市民提高己的烹飪水平有好處，作為岳陽湖鮮美食協(xié)會負責人，許群力正向南湖風景區(qū)管委會建議，在湖鮮美食一條街全面推廣“視控廚房”。他說，安裝“視控廚房”成本高的幾萬元，低的，僅萬元，一般酒店都能做到。

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