洗碗機是用來自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備，按結構可分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、機關單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，并增進清潔衛生。現在，多種小型洗碗機已經上市，正逐漸進入普通家庭。
按洗碗機的用途可分為商用洗碗機和家用洗碗機。
1.商用洗碗機適用商業用途，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、大強度、短時間處理。
2.家用洗碗機只適用于家庭，主要有柜式和臺式兩種。臺式洗碗機為小型機，一般洗滌容量不超過5套餐具。柜式洗碗機則稍微大一點。
洗碗機除了可以清洗餐具以外還可以對餐具進行消毒殺菌。
果蔬清洗機則是主要給果蔬進行清洗消毒的一種家用電器，它具有很強的殺菌、消毒，降解農藥作用。用果蔬機洗過的蔬菜，或用臭氧氣體吹過的蔬菜，可延長保鮮期2—3倍。
消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具、醫療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具。
洗碗機和果蔬清洗機、消毒柜三者都具有消毒殺菌的作用，但是他們各自有各自的使用范圍，如果你家的消毒柜只是用來消毒餐具的話那么你可以考慮是否可以選用洗碗機來代替，這樣還可以省去了洗刷碗筷的麻煩!
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