關(guān)于廚房設(shè)備的整體分類(lèi) 讓你心里有把尺

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】廚房設(shè)備，其實(shí)就是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、洗涮、放置菜品等工具的統(tǒng)稱(chēng)。

廚房設(shè)備通常包括：

如爐具類(lèi)：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi)：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。

消毒和清洗加工類(lèi)器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。

用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。

通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。

由于廚房設(shè)備的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來(lái)廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化
，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。對(duì)于他們的分類(lèi)也要知道一個(gè)大概，這樣在您需要購(gòu)買(mǎi)時(shí)，才能心里有個(gè)度，不會(huì)毫
無(wú)章法的購(gòu)買(mǎi)一氣。

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