電加熱夾層鍋具有耐高溫、耐腐蝕、生產能力強、不用蒸汽加熱等優點，廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，醫藥、飲料、化工、顏料、樹脂、科研等工業部門，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量，縮短時間、改善勞動條件的優良設備。

夾層鍋根據分型分類為：立式夾層鍋，可傾夾層鍋，根據加熱方式分為：電加熱夾層鍋，燃氣夾層鍋，蒸氣夾層鍋，最小型號50L最大型號1500L完全根據客戶要求進行訂做，也有部分現貨歡迎來電

本產品廣泛應用于學校食堂、公司食堂，企事業單位中央廚房等的熬湯，蒸煮，熬粥，炸制。應用于廣大食品制造企業，屠宰行業，乳制品生產企業，醫藥化工，糖果制造業等實現熬制，蒸煮，熬黃香，熬糖，熬煉、用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之

1、開機使用前，檢查一下導熱油油位是否到達規定油位（夾層下150㎝）。
　　2、將鍋刷洗干凈，投入物料。
　　3、本機開機前，應先打開上邊的注油閥。
　　4、接通電閘，打開紅色開關，將溫度控制旋鈕旋轉到所需溫度（多數180℃左右，不能超過280℃）即可進行正常生產。
　　5、關閉電閘，關閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。