設(shè)備介紹

?  凍肉絞肉機(jī)是我廠專門針對食品廠和大型加工作坊精心設(shè)計(jì)的一款絞肉機(jī)，該產(chǎn)品采用SUS304不銹鋼制作，生產(chǎn)使用更衛(wèi)生，清洗更方便。

?  絞肉部分和主體部分設(shè)計(jì)為密封隔離結(jié)構(gòu)，使絞肉時和清洗時水不會進(jìn)入到機(jī)器內(nèi)部，使機(jī)器更耐用；整機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、傳動平穩(wěn)。

?  主要特點(diǎn)：本機(jī)采用雙刀三孔板結(jié)構(gòu)，凍肉在不用解凍狀態(tài)下直接通過絞龍?預(yù)切板?絞刀?粗孔?絞刀?小孔（絞肉要求所需的孔徑）?出料，肉料通過絞大孔再小孔，是絞肉的速度非常快，肉料在絞肉機(jī)里停留的時間非常短，避免了像普通絞肉機(jī)那種肉塊直接絞小孔出來肉料造成回留，停留時間廠所造成的肉溫升高，出油等弊端，更好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，保鮮效果好。

?  刀具采用特殊鋼鍛打處理，耐磨性能優(yōu)越，使用壽命廠。

?  絞肉篦孔：φ4/φ6/φ8/φ10/φ13/φ16/φ23/φ28/φ35mm。

?  絞籠轉(zhuǎn)速：150rpm；肉塊溫度：0~-10℃

該機(jī)是肉食品加工的必務(wù)設(shè)備。它可將未解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，不損害肌肉纖維組織，肉料溫升小，利于產(chǎn)品保鮮，延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作

由于無須解凍，所以保持了營養(yǎng)及肉鮮味。可絞-18℃以下狀凍肉，不損害肌肉纖維組結(jié)構(gòu)。
無需解凍，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失。