饅頭這種食物很多人都喜歡吃，它容易飽腹而且易于攜帶保存。但是在炎熱的氣候中也并不能放太久，很多人都喜歡將饅頭放入冰箱、冰柜等冷凍電器中存放。而如果我們把饅頭放在冷凍里，里面的水分就會結(jié)成冰晶，當你要吃到時，在蒸熱的過程中里面的水分子就會融化，蒸好的饅頭就會一樣的柔軟好吃！

任何的介質(zhì)材料都是由極性分子和非極性分子組成，在微波作用下，極性分子從原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向按照電場的極性排列取向，這些取向運動以每秒24億5千萬次的頻率（以2450HMZ頻率微波為例）不斷變化，造成分子的劇烈運動與摩擦碰撞，從而產(chǎn)生熱量，微波能直接轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高，這個是微波加熱的簡單基本機理。

盒飯加熱成功案例：

我公司經(jīng)過多年的研究和成功實踐，針對廣州、上海、北京等大中城市眾多餐飲企業(yè)的實際需求和生產(chǎn)規(guī)模，已將微波盒飯回溫殺菌設(shè)備設(shè)計為定型的盒飯回溫加工設(shè)備，現(xiàn)已成功應(yīng)用于廣州科學技術(shù)展覽中心、琶洲展館、新洲賓館、廣州酒家、香港新五餐、上海迪士尼、深圳紅荔村食品、上海百邦朗福、上海嘉慶快餐、上?？淀槻惋嫛⑸虾｝埳癫惋?、上海甜益快餐、上海新成食品、上海雙華鮮食、上海福記食品、上海安邦共和快餐等眾多餐飲公司，為客戶帶來了顯著的經(jīng)濟效益，成為了盒飯企業(yè)的放心工程。盒飯的制造工藝趨勢已從冷鏈向熱鏈過渡。熱鏈盒飯中心溫度從40℃回溫至75℃以上，冷鏈盒飯中心溫度從5℃回溫到75℃以上，我方設(shè)備已通過水產(chǎn)大學的第三方認證。我公司于2007年初中標了上海鐵路局高速鐵路配餐盒飯加熱項目和2008北京奧運會快餐分賽場館的配送項目，現(xiàn)已在中國農(nóng)業(yè)大學奧運場館、北京大學奧運場館、北京科技大學奧運場館、北京首都體育館、北京航空航天大學奧運場館、北京奧運接待中心、北京理工大學奧運場館安裝了數(shù)臺盒飯加熱回溫設(shè)備并順利圓滿的完成了奧運會及殘奧會的餐飲加熱保障工作。并中標成為上海世博會、廣州亞運會、深圳大運會、珠海軍事航展、F1方程式大賽的餐飲團膳微波合作服務(wù)商。