凍肉絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、使用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對質(zhì)運轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達(dá)到理想的要求的不同肉餡。

它可將未經(jīng)解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉粒，不損壞肌肉纖維組織，肉料溫升小，利于產(chǎn)品保鮮，延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作?？山g-18℃以下塊狀凍肉，不損壞肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無需解凍，減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。 

本機(jī)適用于大中小型企業(yè)，生產(chǎn)效率高，它可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作。本機(jī)料道與料斗連為一體，絞肉部分及外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成。光亮平整，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。絞龍軸導(dǎo)程大，入料口大，進(jìn)料通暢，生產(chǎn)效率高。設(shè)計合理，絞切過程中摩擦力小，肉料溫升低，利于保鮮。

1.可將未解凍的肉塊或鮮肉直接進(jìn)行絞切，制成規(guī)格不同的肉類；

2.省電耐用、方便快捷、具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生；

3.采用全封閉齒輪傳動，結(jié)構(gòu)緊湊，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，工作可靠，且維修方便；

4.機(jī)頭及接觸食品的零部件都采用304不銹鋼制造，安全無污染；

5.機(jī)殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及傷害操作者銳邊，易于清潔。

12.5公斤商用真空和面機(jī)/多功能和面機(jī)廠家性能： 

絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合可達(dá)到理想要求的不同肉餡。
優(yōu)點：
1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高；
2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)；
3、絞切過程用時短、溫升低，利于保鮮，延長保質(zhì)期；