廚房的變革--海爾5頭燃氣灶讓廚房思維覺醒

最近，中國家電網的一篇名為《海爾5頭灶終結中國30年1灶2頭模式》的新聞，讓海爾5頭燃氣灶成為話題風暴。迅速在今日頭條、鳳凰新聞等媒體傳播開來，短短數日，就引發37萬人次的關注和熱議。有人認為5頭灶將打破多年來以2頭灶為主的業內生態，也有人認為傳統2頭灶更適合中國傳統廚房，但更多的業內專家認為，海爾5頭燃氣灶會讓專業廚房思維覺醒。

其中，網友海貍先生有蛀牙就評論稱，5頭燃氣灶的出現是一次有代表性的革新。另外，也有網友說，5個頭的燃氣灶提供的其實是一個既能爆炒，又能小火慢燉的專業廚房生活，在也不用“一頭”用到底了。當然，也有不少網友在討論5頭燃氣灶的實用性，究竟適不適合在當下的中國市場推廣。

眾所周知，中國傳統美食博大精深，既有八大傳統菜系，又有各地的傳統美食，各種菜系遍布大江南北。因此，每個食材的質地、厚薄、入味程度、成菜的味道都是不同的，收放自如的火候關系著一只燃氣灶的核心價值。而傳統的1灶2頭燃氣灶雖然都能滿足中國美食的基本烹飪需求，但僅靠一個旋鈕開關調節火力大小，顯然不能滿足專業的烹飪需求。

相反，海爾5頭燃氣灶的五分區火力設計就完全不同，同時具備1.1KW保溫區、1.4KW燉煮區以及1.4KW煲湯區、1.1KW輔熱區、5.0kW爆炒區。在火力之間相互配合之下，海爾5頭燃氣灶才能還原中國傳統美食的純正口感。例如，5.0KW爆炒區適用于大火爆炒，1.4kw燉煮區可以應對煲湯、熬粥、燉雞燉魚等小火烹飪，像1.1KW保溫區則可以用于熱飯、保溫、恒溫解凍等功能。這些看似“數字化”的火力，其實正是對中國烹飪方式的詮釋和落地。由此可見，5頭燃氣灶不適合烹飪中國傳統美食的質疑聲“站不住腳”。

除了傳統的中式美食外，中西融合的海爾5頭燃氣灶更能烹飪出純正的西餐。附帶便攜式燒烤盤，在家也能暢享野外BBQ，烤盤鑄鐵材質可迅速加熱，三分鐘開始燒烤，附帶的烤盤蓋，同烤盤配合使用減少食材水分蒸發，烤出新鮮原味的海鮮大餐，而這些都是傳統1灶2頭燃氣灶所無法做到的。

當然不可否認，在過去的30多年中，傳統2頭燃氣灶為中國用戶帶來了諸多便利，成為中國廚房的主流灶具。但當我們還用火灶、煤球的那個年代，2頭燃氣灶是不是那條活蹦亂跳的“鯰魚”呢?正如今天，時代在變革，在傳統的2頭燃氣灶面前，海爾5頭燃氣灶猶如一條鯰魚，再次激活了這一市場。

其實，隨著社會的發展和人們生活水平的提高，民眾的視野的包容性越來越走在時代進步的前沿。尤其是以80后、90后為中堅力量的年輕一代，他們更傾向于多樣性、碎片式，又彰顯個性的高品質生活。尤其是隨著科技水平的不斷提高和智能制造的發展，再不斷提高我們的生活水平同時，也作用與用戶對各種生活產品的高要求。

實際上，自“中國制造2025”開啟以來，海爾大力發展智能制造。而智能制造的本質就是大規模定制，通過社群交互了解消費者需求，并將整合到的全球優秀資源讓需求轉變成產品，從而更好的滿足用戶需求。這不僅讓“海爾系廚電”奪得全球規模第一的成就，也為用戶帶來一批批能夠直接提高生活品質的變革產品。

古語云：唯變者方可永存。海爾廚電一直緊跟時代，做用戶的企業、時代的企業。尤其是在日新月異的今天，海爾廚電正是以提早改變用戶生活品質為研發初衷，持續引領行業的變革和發展。在未來，海爾廚電不只有5頭燃氣灶這條“鲇魚”為用戶提供全新的生活體驗，還會有更多走在時代前列的產品為用戶服務。