廚房設備行業(yè)智能化浪潮中打前陣 發(fā)展勢頭強勁

一個理想的廚房應該是什么樣子?可能對于媽媽輩的人來說，它應該足夠大，足夠明亮;但是對于年輕一族來說，它必須要十分智能，非常時尚。生活方式在變，消費理念在變，以致于廚房里的鍋碗瓢盆都能唱出一首歌來。誰也不曾想到過，廚房設備制造行業(yè)竟然是智能化浪潮中打前陣的，并且?guī)е@股強烈的趨勢推動整個行業(yè)升級，改變廚房的固有形態(tài)。

廚房設備行業(yè)智能化浪潮中打前陣 發(fā)展勢頭強勁

智能烤箱

最近，以色列的創(chuàng)業(yè)團隊Goji開發(fā)了一款新烤箱，這款烤箱可以通過內(nèi)置的傳感器，讓烤箱了解食物的狀態(tài)。就算在烤箱中同時放入面包、魚肉、牛肉、蔬菜，每一種食物都會得到恰當?shù)暮媾啵粫腥魏慰窘沟某霈F(xiàn)。

據(jù)悉，這款烤箱的技術起源于針對器官移植的研究，Goji團隊轉(zhuǎn)換思維想到制作出一種同時加熱不同食物的工具。據(jù)外媒報道，該公司目前申請了超過250個不同的專利，并且在該烤箱中沒有微波技術所用的磁控管。同時，Goji的這款烤箱對食物托盤沒有任何限制，不要求烤箱中沒有任何金屬。

智能油煙機

縱觀油煙機進入中國的20年，盡管外觀和吸力都滿足了用戶的需求，但是煙機內(nèi)部沉積的油污必須定期進行拆洗的問題依然存在。今年，海爾在充分調(diào)研用戶需求并整合一流資源推出能“自動捕捉”油污的星空免清洗油煙機，達到12年免清洗的效果，解決廚房油垢的痛點。

據(jù)悉，之所以能達到免清洗的效果，完全得益于海爾廚電獨創(chuàng)的內(nèi)嵌式Oil-Catch“動態(tài)凈芯環(huán)”，轉(zhuǎn)速高達1100轉(zhuǎn)/分，將捕捉到的油煙即時分離至油槽中，防止大量油脂顆粒進入煙機內(nèi)部粘在葉輪、電機、內(nèi)腔壁上，造成無法清洗，讓油煙機內(nèi)部始終保持潔凈的狀態(tài)。

智能洗碗機

隨著洗碗機工藝、技術的不斷成熟，未來洗碗機必將成為人們生活中最重要的生活幫手之一，“解放雙手”不再是一個美好的夢想，而是一種日常。近期，“碗若新生”蘇寧易購首屆洗碗機節(jié)在南京開幕，多款智能化洗碗機亮相。

會議現(xiàn)場，洗碗機智能產(chǎn)品智能技術讓人嘆為觀止。在西門子VR體驗區(qū)，嘉賓可“置身”洗碗機中，感受“碗若新生”的樂趣。美的范免安裝家用全自動臺式除菌洗碗機，則亮相透明式網(wǎng)紅直播間，帶領網(wǎng)友、現(xiàn)場嘉賓一起見證它的快洗與節(jié)水功能。方太三合一水槽式洗碗機不僅能洗碗，還能洗龍蝦、清潔果蔬殘余，受到現(xiàn)場嘉賓的圍觀。

智能咖啡機

一般的膠囊咖啡機放進膠囊后完成的只是一個沖泡程序，所以膠囊的種類只能是單一的，沖泡出的咖啡口味也是單一的。而One cup膠囊咖啡機K6所推崇的精品咖啡可以使用代表了不同地域、不同風味、不同烘焙度的咖啡膠囊，目前的膠囊種類有15種。

據(jù)悉，Onecup膠囊咖啡機K6采用了獨創(chuàng)的SmartDrip技術，即通過OID膠囊識別系統(tǒng)，加上定制化沖泡程序，精準沖泡系統(tǒng)，加上最后全新的制作發(fā)明專利的膠囊濾架來共同實現(xiàn)咖啡的完全萃取。整個萃取過程模擬了咖啡師手沖過程當中溫度稍微衰減的過程，非常精準的溫控和水控系統(tǒng)，從而實現(xiàn)不帶雜味的萃取到位，得到咖啡最好的風味。

小編結(jié)語：

智能無處不在，體現(xiàn)卻不盡相同。事實上，這只是智能廚房的一瞥而已，在餐飲單位中，這樣的智能設備會越來越多，越來越讓人拍手稱奇。從食物溫度、濕度的智能監(jiān)測到整線式的流水線生產(chǎn)，從智能打飯機、智能面條機到炒菜機器人、自動炒菜鍋，這些產(chǎn)品的發(fā)展速度十分快，而且無疑是未來廚房的發(fā)展大趨勢，正處于市場開拓時期，未來前景可期。

在此境況下，廚房設備制造企業(yè)更應該應勢而為，登上智能化這艘船固然擁有了先機，但是如何在新的競爭風浪中揚帆遠行，還需要靈敏的嗅覺和聰慧的大腦，抓住技術和品牌兩大關鍵點，讓機會便財富。