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    商用廚房設備企業該轉型革新還是堅守傳統?

    發布時間:2017-06-26 16:38:08   發布人: 廚聯網絡    點擊數:1146  

    商用廚房設備行業不斷發展,品牌競爭更加多層次,銷售渠道更加多元化,產品品類也更加豐富。那么,面對嚴峻的行業發展現狀,在發展的“十字路口”,商用廚房設備企業要如何進行抉擇呢?

    商用廚房設備企業該轉型革新還是堅守傳統?

    商用廚房設備企業該轉型革新還是堅守傳統?

    現在的市場,商用廚具產品的品類更全,籌資方式更多元,銷售渠道更多樣化,于是,煩惱來了。傳統經銷商渠道,大家都在盡力維護,但誰又不想多分得一杯羹呢?于是,淘寶天貓、家裝公司、設計師、O2O、微店、建材聯盟、眾籌,所有你想到想不到的渠道,都要拓展試一試。商用廚具固然好,又嫌棄太過單一,所以品類又要擴展。低價不好做,因為競爭低價的永遠死,高價不好做,高價一般意味著量小,一旦行情收窄,就有可能揭不開鍋。中間價位好么?只怕更難,比上比下都不足。大企業不好做,因為盤面太大,不好掉頭,支出也大。小企業照樣不好做,每年賺取的利潤率不一定跑得過CPI。誰都不好過,大家不能等死,于是開始變化。又有一句大家都熟悉的話,變會死,不變更要死。可惜大家變來變去,又發現守住不變也許更奏效。

    商用廚房設備市場中尷尬的“第三種人”

    在深不可測的廚具市場里,商用廚房設備企業到底是要做發展的沖浪者還是潛水者?沖浪者在潮頭的最上層,他要隨機應變,關注浪的起落,方向的偏移,并做出即時調整。但潛水最重要的事情是保持深度,不需要過分在意海面上發生的事情,而是與亙古不變的海水規律打交道。

    相比之下,最尷尬的是“第三種人”——可能是這個時代焦慮的大多數。行情不好,很多中小商用廚房設備企業家就是中間的第三種人。他們既沒有做一個潛水者的龜息大法,又很難去擁有沖浪者的適意瀟灑。第三種人同時擁有沖浪者和潛水者的苦惱,卻并不享有他們的樂趣。

    這個時代最大的焦慮來源之一,就是在沖浪者和潛水者之間搖擺,他們處在浪花之下的最淺層,被浪涌帶動著漂浮,卻既沒有追逐浪花,又沒有潛入海水中,最后成了被浪花打暈的人。

    在時代的浪潮下,第三種人往往惶恐不安,無所適從,缺少向上掙扎或向下沉浸的勇氣。他們既寄希望于新的大展廳,可以提升品牌形象,又打算退守到寫字樓,或者干脆就在網店或者微店營銷。不在頂端,也不在底下,更多的選擇,給了他們更多的折磨和游移不定。而對商用廚房設備企業來說,這種左右徘徊就是痛苦的根源。

    所以說,在機遇與挑戰并存的商用廚具市場,猶豫不決只能錯失良機,唯有當機立斷方能把握機遇,贏得未來。

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