酒店廚房設(shè)備行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重 需建立完善品牌研發(fā)系統(tǒng)

酒店廚房設(shè)備行業(yè)產(chǎn)品類別雖然比較多，但是在同一品類下，不同品牌的產(chǎn)品在功能、外觀上都出現(xiàn)了同質(zhì)化現(xiàn)象，甚至在營(yíng)銷手段上都出現(xiàn)了照搬照用的情況。這固然脫不開(kāi)酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展的整體大環(huán)境所致，但酒店廚房設(shè)備企業(yè)并不是毫無(wú)可作為之處。

整個(gè)酒店廚房設(shè)備行業(yè)在發(fā)展高峰期的狀態(tài)是呈井噴態(tài)勢(shì)的，正是在這樣的情況下，讓整個(gè)酒店設(shè)備行業(yè)都比較浮躁，酒店廚房設(shè)備作為酒店用品行業(yè)的一個(gè)主要角色也不例外，處處逃不過(guò)浮躁的影子。有一些酒店廚房設(shè)備企業(yè)根本不做太多的研發(fā)，簡(jiǎn)單的模仿就可以在高速發(fā)展上面分的一杯羹;也有酒店廚房設(shè)備企業(yè)用心去研究對(duì)手和市場(chǎng)，用簡(jiǎn)單的跟隨態(tài)勢(shì)就取得了一定的發(fā)展。

正因?yàn)檎麄€(gè)酒店用品行業(yè)處于高速發(fā)展的趨勢(shì)上，很多標(biāo)準(zhǔn)并不規(guī)范不完善，因此酒店廚房設(shè)備企業(yè)獲利不是太難。可以在一定程度上面講，很多酒店廚房設(shè)備品牌取得一席之地，并非本身的優(yōu)勢(shì)和對(duì)市場(chǎng)的專注，更多的是趕上酒店廚房設(shè)備行業(yè)最黃金的高速發(fā)展期。這樣的酒店用品發(fā)展環(huán)境，可以說(shuō)是整個(gè)行業(yè)同質(zhì)化的溫床。

酒店用品行業(yè)銷售存在嚴(yán)重的區(qū)域不平衡性，所以目前沒(méi)有品牌具備絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，這造成了競(jìng)爭(zhēng)的不徹底。在空白市場(chǎng)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn)，包括產(chǎn)品和銷售模式的情況也不在少數(shù)。

當(dāng)然，我國(guó)酒店廚房設(shè)備行業(yè)所謂的一流品牌實(shí)力也存在缺陷，沒(méi)有一個(gè)是具有全國(guó)范圍的優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)榇?，沒(méi)有一個(gè)品牌在全國(guó)范圍內(nèi)取得成功。直接的結(jié)果就是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手毫不猶豫的在其相對(duì)弱勢(shì)的區(qū)域進(jìn)行突破，而突破最好的辦法就是大量的復(fù)制領(lǐng)導(dǎo)品牌的產(chǎn)品和模式，造成酒店廚房設(shè)備行業(yè)營(yíng)銷的同質(zhì)化。

發(fā)展沒(méi)有品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，也造成同質(zhì)化的一關(guān)鍵原因。酒店廚房設(shè)備行業(yè)一些品牌沒(méi)有對(duì)自身品牌的定位以及未來(lái)發(fā)展的規(guī)劃。這樣的結(jié)果直接造成行業(yè)品牌形象，以及品牌聯(lián)想的趨同。如今，在酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)可以看到，多少品牌讓原本具有特色定位的品牌優(yōu)勢(shì)漸漸消失，不斷的淪為同質(zhì)化的犧牲品，歸根結(jié)底還是因?yàn)榫频陱N房設(shè)備品牌沒(méi)有自己的規(guī)劃以及定位。

以酒店廚房設(shè)備行業(yè)為例，具有研發(fā)系統(tǒng)的品牌沒(méi)有幾家，將研發(fā)部門(mén)提到一個(gè)高度的品牌就更是少之又少。酒店廚房設(shè)備行業(yè)里面的更多常態(tài)是外購(gòu)樣品，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的修改之后進(jìn)行復(fù)制;另一情況就是不斷的參加展會(huì)，拍攝產(chǎn)品的外觀的照片，然后進(jìn)行模仿。這樣的結(jié)果最終是酒店廚房設(shè)備市場(chǎng)上面出現(xiàn)千篇一律的產(chǎn)品。建立完善品牌研發(fā)系統(tǒng)，就是酒店廚房設(shè)備企業(yè)打破同質(zhì)化最大的內(nèi)部驅(qū)動(dòng)力。