科學化管理促使廚房設備行業走現代化標準路線

【中國廚房設備網】市場經濟環境下，優勝劣汰的態勢表現得尤為明顯，廚房設備企業就需要通過科學化管理實現競爭的現代化，以此提高競爭能力。這就意味廚房設備企業要在包括產品、技術等一系列流程在內的環節，都要走標準化路線。

標準化水平是一個國家科技與經濟發展水平的反映，也是一個國家與企業管理水平高低的重要指標。企業的生命在于質量，質量的保證在于科學管理，科學管理的一個重要內容和方法就是標準化。標準化是人類智慧的結晶和經驗的總結，是更經濟、更規范、更合乎事物規律的不斷優化的管理技術和營運方法。

放眼全球，哪一個高成長的現代化企業不是經營管理、科研生產銷售服務等諸多方面標準化程度高的企業。如果說質量是企業的生命，標準化就是企業的靈魂。

對廚房設備企業而言，客戶的需求是有標準的需求，而質量的依據首先是標準。要以標準化為核心才能真正做到以客戶、以質量、以經濟效益為中心。標準化也需要一個過程。制定、執行和不斷完善標準的過程，就是不斷提高質量、提高管理水平、提高經濟效益的過程，也就是塑造企業靈魂的標準化的過程，是一個不斷優化、不斷完善對象和自身的過程，也就是一個可以使企業持續發展、社會協調發展的過程。因此，企業管理以標準化為核心是社會經濟發展的歷史必然。

科學化管理促使廚房設備行業走現代化標準路線

國內本土廚房設備企業大多數還處于“不發不動”的狀態，盡管標準化的形勢與方法，如“簡化”、“系列化”等已在我國的一些企業中應用，但沒有系統化、群眾化、長期化，沒有成為企業領導、技術人員和管理人員的自覺意識，因而也就未能發揮標準化在經營和生產中應有的作用。

廚房設備企業領導首先要了解實施標準化的意義和必要性、緊迫性，理清自己的思路，弄清企業想通過標準化達到什么目的，并學習如何實施標準化。然后，動員企業全體人員，陳述標準化的重要性，并通過專業人士培訓技術人員和管理人員，建構完善的標準化管理體制，制訂、完善和推行系統配套的標準化運行機制，公布、公示與企業相關的通用標準、規范和規章制度，使員工在需要時唾手可得。

從目前企業最需要標準化的方面入手，并通過努力，作出實效來，并在企業內部推廣、宣傳，然后深入，鞏固，實實在在將這項工作抓好。實施標準化，可以從設計到生產管理，從產品設計到設計管理，從工時測定到操作規范的建立，從工作地布置到工件擺放，從設計操作臺到托盤設計，從設備維護到工具擺放，這些都是標準化的對象和急需解決的問題。

另外在客戶服務、公司內部的服務意識的培養上，在處理市場與企業，客戶與企業以及企業內部的各種信息上，都可以實施標準化，在規范和有標準可依的前提下，提高服務水平，提高信息化水平，加速有價值的簡化的信息在企業內部的流動，使企業有序、靈活、柔性地應對各種變化，提高自己應對變化的能力，增強自己的競爭力。