酒店廚房海鮮池日常管理與維護(hù) 廚房設(shè)備來(lái)支招

【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】餐飲文化在我們中國(guó)來(lái)說(shuō)，歷史悠久，而在我們餐飲行業(yè)中，酒店廚房是重中之重，商用廚房里面有各種廚房設(shè)備及用具，我們?cè)谑褂眠^(guò)程中都要多加保養(yǎng)。

作為專業(yè)的廚房設(shè)備行業(yè)網(wǎng)站——中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)來(lái)給大家分享分享酒店廚房的海鮮池日常管理與維護(hù)。

1、水泵不能停止使用，水泵是整個(gè)循環(huán)系統(tǒng)的心臟;
   2、隨時(shí)注意水溫、鹽度等數(shù)值變化;
   3、注意水位的降低，以防止水泵燒壞;
   4、注意水產(chǎn)品的游動(dòng)、膚色等狀況的變化;
   5、魚(yú)死后應(yīng)立即撈出、放血，死魚(yú)的腐爛會(huì)影響水質(zhì);
   6、注意不可讓海水晶和其它異物落入魚(yú)缸;
   7、不可在魚(yú)缸內(nèi)洗手;
   8、如發(fā)現(xiàn)各種異常情況及時(shí)告知領(lǐng)導(dǎo)，以免造成不必要的損失;
   9、 按情況定期換水，換水前必須先將相應(yīng)電源切斷，以免調(diào)水溫系統(tǒng)損壞，鹽度與原海水相同;
   10、 濾材定期清洗，如不及時(shí)清洗，濾材會(huì)堵塞而導(dǎo)致過(guò)濾能力的下降而影響水質(zhì)。

想要好好的經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)，廚房是我們的重點(diǎn)，而廚房設(shè)備及廚具又是我們重點(diǎn)保養(yǎng)對(duì)象，學(xué)會(huì)保養(yǎng)降低成本，創(chuàng)造更多盈利。

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