臺(tái)式炸爐主要用在中小型中西式快餐店里，針對(duì)薯?xiàng)l，雞翅等食物進(jìn)行烹炸的設(shè)備。一般食物都會(huì)在冰箱里快速冷凍，放入炸鍋前仍處于冰結(jié)狀態(tài)，油溫會(huì)往下掉，如果炸鍋不能迅速感應(yīng)并回溫，食物長(zhǎng)時(shí)間烹炸，那勢(shì)必會(huì)造成食物內(nèi)部的水分流失，炸出來的效果干巴巴的，影響食物口感。 新型電腦版臺(tái)式炸爐具有快速感應(yīng)溫度，控溫精準(zhǔn)，回溫快特點(diǎn)，新式感應(yīng)探頭能夠感知0.5攝氏度的溫度變化，對(duì)掉溫反應(yīng)迅速，回溫速度快，使食物快速鎖住水分，控溫范圍能夠達(dá)到+-2攝氏度，可以同時(shí)烹炸多種不同的食物，每種食材可以分別記錄烹炸時(shí)間和中間抖籃時(shí)間；油缸帶有冷油區(qū)，防止食物殘?jiān)谂胝ㄓ蛥^(qū)翻炸。適用于各類酒樓，中西式快餐廳，小吃店，休閑奶茶店等。

功能介紹：

1. 智能微電腦控制，控溫精準(zhǔn)。

2. 自動(dòng)溶油系統(tǒng)，適合用各種液態(tài)油，固態(tài)油。

3. 自帶冷油區(qū)，防止食物殘?jiān)M(jìn)行翻炸，食用油更加耐用。

4. 單缸11L容量，3通道時(shí)間 ，可以記錄3個(gè)菜單時(shí)間

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