適用于經(jīng)壓面機(jī)多次揉壓、適當(dāng)厚度和寬度的面皮且不間斷的供料，經(jīng)壓皮、捲皮、輸送、切斷成形，饅頭坯層次感強(qiáng)，可提高饅頭白度，蒸熟后口感勁道，層次清晰，提高品質(zhì)，重量準(zhǔn)確，饅頭大小調(diào)節(jié)范圍大，深受消費(fèi)者青睞。

主要有機(jī)架、上輸送部分、壓面部分、下輸送部分、卷皮部分、切斷部分組成。

壓面、輸送部分：電動(dòng)機(jī)將動(dòng)力通過鏈傳動(dòng)傳給軋面滾和輸送帶滾。

卷皮部分：電動(dòng)機(jī)經(jīng)齒輪減速機(jī)減速將動(dòng)力通過鏈傳動(dòng)帶動(dòng)捲面輥。

切斷部分：電動(dòng)機(jī)經(jīng)三角帶將動(dòng)力通過帶傳動(dòng)帶動(dòng)電磁離合器，通過電子電路控制，將連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)變?yōu)殚g歇運(yùn)動(dòng)并通過偏心輪機(jī)構(gòu)將旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)變?yōu)橥鶑?fù)運(yùn)動(dòng)而帶動(dòng)切刀（加工蒸包時(shí)不要開啟切刀）。

工作原理：經(jīng)充分揉壓的合適厚度和寬度的面皮不間斷喂入軋輥，面皮經(jīng)輸送帶輸至捲皮部分，通過調(diào)整捲輥與輸送帶角度，將面皮卷成圓柱型并送入切斷部分。切斷的面柱經(jīng)輸送帶送出，成為重量準(zhǔn)確、外形美觀的長方形饅頭坯。